É do conhecimento geral que a Escherichia coli O157:H7 (E. coli O157:H7) é causa frequente de muitas intoxicações alimentar. Porém, outras estirpes menos conhecidas, também preocupam as comunidades científicas que se debruçam ...

O Ministério da Saúde nipónico revelou que foram detectados vestígios de radiação no leite materno de sete mulheres japonesas.

As sete mulheres provêem do Nordeste do Japão e quatro delas vivem em Fukushima, onde a 11 de Março um ...

A ingestão de frutose ao longo do período de gestação pode prejudicar o desenvolvimento da placenta e resultar em alterações específicas da endocrinologia fetal e neonatal, sugere um estudo publicado na revista Endocrinology.

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O cacau é uma planta originária da América Central, consumida há milhares de anos. Das suas sementes é produzido o chocolate, alimento muito apreciado em todo o mundo.

Uma meta-análise da Universidade de Adelaide, na Austrália, ...

Após as análises efectuadas à presença de toxinas terem dado resultados negativos, foi levantada a proibição à apanha e comercialização de algumas espécies de bivalves em zonas específicas do Algarve. No entanto, os pescadores revelam algum ...

O fígado do peixe é normalmente descartado pela indústria alimentar, mas uma equipa de investigadores da Universidade de Almeria (Espanha) confirmou que esta é uma boa fonte de ácidos gordos polinsaturados, benéficos para a saúde.

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