Um processo que permite produzir pão sem glúten foi recentemente desenvolvido por investigadores do Serviço de Investigação Agrária (ARS), dos Estados Unidos da América (EUA).

Milhares de pessoas sofrem da doença celíaca, a qual se ...

Compostos fenólicos (flavonóides) existentes no vinho permitem combater a Helicobacter pylori, bactéria responsável pela maioria das úlceras gástricas e por alguns tipos de gastrite, sugere um estudo espanhol que realizou apenas testes ...

As disposições legais definidas no Decreto-Lei n.º 135/2003, sobre o Bem-Estar Animal no sector da suinicultura, são de aplicação obrigatória em todas as explorações a ...

Uma equipa de investigação, dirigida pelo Sainsbury Laboratory (Reino Unido), procura desenvolver genes de resistência ao míldio da batata e do tomate e ao míldio de vegetais crucíferos e outras culturas.

A equipa centrou-se em ...

Um novo alergénico altamente estável, que pode conduzir a reacções graves, foi recentemente identificado em talos de aipo.

No estudo, os investigadores identificaram o novo alergénico, denominado API g 2, e, após testar os seus ...

Na sequência de um pedido da Comissão Europeia (CE), o Painel dos Aditivos Alimentares e Fontes de Nutrientes Adicionados aos Alimentos (ANS), da Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar (EFSA), foi convidado a emitir um parecer científico ...