Um novo processo de tratamento térmico que permite melhorar significativamente a segurança alimentar, sem comprometer a qualidade, o valor nutricional ou o prazo de validade, foi recentemente desenvolvido por uma empresa da área alimentar para ser ...

A pectina extraída de kiwis poderá aumentar os níveis de bactérias benéficas no intestino, e também poderá ser usada para micro-encapsular probióticos para a saúde e bem-estar do organismo, sugere uma nova pesquisa.

Segundo os ...

A importância da radiação solar na degradação de microcistina e cilindrospermopsina, compostos produzidos naturalmente por cianobactérias, presentes em reservatórios de água, está a ser avaliada por uma equipe de investigadores da ...

SciMed Technologies ganhou certificação da AOAC Internacional para um novo teste que permite aos criadores medir com precisão os níveis de vitamina A no leite, em 2 horas.

Em países como o Canadá e os E.U. que obrigam ao controlo da ...

Foram detectados níveis potencialmente perigosos de arsénio, cádmio, chumbo e mercúrio em três shakes proteicos de musculação, já outros 12 foram considerados seguros.

A revista Consumer Reports concluiu que a fonte ...

Uma alimentação rica em doces e produtos que aumentam a quantidade de açúcar no sangue (alto índice glicémico) aumenta o risco de desenvolverem cancro do pâncreas, sugere um estudo publicado nos “Annals of Epidemiology”.

Os ...