A expansão das Cadeias Curtas de Abastecimento de Alimentos (CCAA) encontram, muitas vezes, limitações em barreiras institucionais e regulamentares, ou em lacunas de conhecimento dos agricultores.

Estas limitações podem ser superadas ...

Na sequência do aparecimento da bactéria em amendoeira na freguesia de Gândaras, concelho da Lousã, e em alfazema na freguesia de Colares, concelho de Sintra, a DGAV procedeu à atualização das respetivas Zonas Demarcadas.

A presença ...

A Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE) realizou, nas últimas semanas, através da Unidade Regional do Centro – Unidade de Castelo Branco, uma operação de fiscalização, no âmbito do controlo metrológico dos instrumentos de ...

O INEGI está a estudar a utilização de CO2 como 'motor' de equipamentos para extrair e refinar aditivos alimentares, e conservar alimentos a baixas temperaturas. Os protótipos destes equipamentos já estão operacionais, em fase de validação, ...

A contaminação cruzada é cada vez menos frequento, mas continua a ser um dos principais perigos na preparação de alimentos. Para a evitar é sabido que não devemos usar os mesmos utensílios para cortar todos os alimentos, lavar carnes de aves ...

Portugal conta com 326 variedades fruteiras registadas, destacando-se, em número, as macieiras, oliveiras e pereiras, segundo a atualização do último catálogo, hoje divulgada, que inclui mais cinco diferentes morangueiros.

O Registo ...