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Um novo estudo realizado por investigadores do Instituto Nacional de Saúde e Meio Ambiente concluiu que os níveis de concentração de acrilamida presentes nos alimentos não são suficientes para provocar ...
A Comissão do Codex Alimentarius aprovou mais de 20 novas normas alimentares durante a sua reunião anual. As normas aprovadas estão relacionadas com a ...
Decreto-Lei nº 167/2004, transpõe para a ordem jurídica nacional a Directiva nº 2003/120/CE relativa à rotulagem nutricional dos géneros alimentícios.
Existe um interesse crescente do consumidor pela correlação entre alimentação ...
As técnicas de análise dos perigos e dos pontos críticos de controlo no sector horto-frutícola perdem eficácia frente às boas práticas de fabrico.
Aditivo: Brometo de potássio
As autoridades espanholas detectaram recentemente na Catalunha a ...
O Campylobacter ao contrário do que acontece com muitos outros microrganismos associados a toxinfecções, não é vulgarmente conhecida pela população. Apesar deste desconhecimento, ele ocupa o ...
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