O projeto Cheers visa revalorizar os fluxos secundários subutilizados ou os resíduos da indústria cervejeira para posterior conversão em cinco bioprodutos industriais de elevado valor acrescentado através de uma abordagem de biorrefinaria.

A iniciativa propõe-se a reduzir a utilização de recursos e o impacto ambiental da cadeia de produção de cerveja e visa abranger impactos mais vastos na biodiversidade e na utilização dos solos agrícolas.

O Cheers desenvolverá processos de transformação sustentáveis utilizando plataformas biológicas inovadoras inspiradas na natureza, que serão validadas numa escala de demonstração na fábrica de cerveja Mahou San Miguel.

De acordo com a FIPA, que está a divulgar a iniciativa, o Cheers é um novo conceito de biorrefinaria, inspirado na biodiversidade da natureza (plataformas de insetos e microbianas), para transformar de forma sustentável e eficiente fluxos secundários subutilizados ou resíduos, como bagaço, águas residuais, CO2 e CH4 de indústrias de base biológica em produtos inovadores de base biológica.

Este projeto ajudará as indústrias de base biológica a melhorar a eficiência da utilização das suas matérias-primas e a sustentabilidade e competitividade globais através da reciclagem e da utilização em cascata da biomassa produzida a partir dos seus fluxos secundários.

O Cheers é desenvolvido como uma solução modular em que as indústrias de base biológica podem configurar a sua combinação ótima, selecionando entre cinco novas rotas biotecnológicas que geram cinco produtos de base biológica para aplicações industriais, com oportunidades de mercado atrativas: proteína de inseto, desinfetante, proteína microbiana, ectoína e ácido caproico.

Todas as cadeias de valor são baseadas em novos bioprocessos e/ou biofermentadores inovadores combinados com processos sustentáveis a jusante, que serão validados à escala de demonstração numa fábrica de cerveja industrial.

Fonte: iALIMENTAR

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