A European Food Safety Authority (EFSA), órgão regulador de alimentos e bebidas da Europa, publicou um parecer a reafirmar a segurança do adoçante aspartame para uso pela indústria de alimentos e bebidas.

É um importante posicionamento para desmistificar as polémicas infundadas que envolvem o aspartame e dá segurança ao consumidor para utilizá-lo na sua dieta sem preocupação.

Especialistas analisaram e reviram todos os dados científicos disponíveis sobre o aspartame, inclusive os metabólitos - metanol, ácido aspártico, fenilalanina e produtos de degradação (DKP e beta-aspartame) - e concluíram que o adoçante não representa uma preocupação de segurança para os consumidores.

O uso do aspartame como aditivo alimentar não representa risco para a saúde humana nos actuais níveis estimados de exposição.

As principais fontes de adoçantes estão em bebidas de baixas calorias como os refrigerantes e sumos, além dos adoçantes de mesa.

Para todos os aditivos alimentares é estabelecida uma quantidade máxima que pode ser ingerida diariamente sem dano para a saúde humana, chamada Dose Diária Recomendável (DDR).

Nessa revisão, a EFSA não viu necessidade de alterar a DDR do aspartame, que continua a ser de 40mg/kg de peso corporal ao dia.

Como a DDR contem uma grande margem de segurança, é muito difícil que uma pessoa ultrapasse as quantidades estabelecidas, mesmo com o uso frequente de produtos com aspartame.

O aspartame pode ser consumido por todas as pessoas, incluindo crianças e mulheres grávidas, com excepção dos portadores de fenilcetonúria, que são incapazes de metabolizar a fenilalanina, substância presente no aspartame.

Fonte: DD

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