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De acordo com um estudo publicado na última edição do “American Journal of Clinical Nutrition”, o consumo de café está ligado a um agravamento dos indicadores de inflamação no sistema cardiovascular de adultos com boa saúde, podendo provocar doenças cardíacas.
O estudo realizado na Grécia junto de três mil pessoas, sem antecedentes de doenças cardiovasculares – 1514 homens e 1528 mulheres com uma média de idades de 46 e 45 anos, respectivamente – põe em evidência a ligação entre o consumo moderado e elevado de café e o agravamento do processo inflamatório.
Os homens que consomem mais de uma chávena de café por dia (200 mililitros) mostraram um aumento de 50% de uma substância química denominada interleuquina 8 (IL-6), 30% de proteína C reactiva (CRP), 12% de amilóide-A (SAA), 28% do factor de concentração da necrose do tumor (TNF) e 3% dos glóbulos brancos (WBC). Estas são substâncias que indicam a ocorrência de inflamação.
Para as mulheres que consumiram uma quantidade comparável de café, o agravamento destes indicadores atingiram 54% para o IL-6, 38% para a CRP, 28% para a SAA e TNF e 4% para os WBC.
Os cientistas indicaram que esses níveis se mantiveram mesmo quando se consideram outros factores como a idade, género, consumo de tabaco, peso corporal e actividade física.
A relação entre a cafeína e os indicadores de inflamação poderá explicar, parcialmente, os efeitos de um aumento do consumo de café no sistema cardiovascular, segundo Antonis Zampelas, do Departamento de Nutrição da Universidade Harokopio de Atenas que realizou o estudo. Este consistiu em análises ao sangue e questionários.
Os investigadores disseram que esta é a primeira vez que se determina uma relação entre o consumo de café e os problemas cardiovasculares, embora se desconheça exactamente o mecanismo causador da inflamação.
Por isso consideram necessários mais estudos para confirmar a influência desta infusão nos problemas cardiovasculares.
Fonte: Lusa
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