Um prato com peixe frito tem na sua composição gordura polinsaturada em quantidade suficiente para ser consumida por uma pessoa em duas semanas, em apenas uma porção, e foi eleito a pior refeição dos EUA por um grupo de defesa do consumidor.

As pessoas devem limitar-se a ingerir até dois gramas de gordura polinsaturadas por dia, de acordo com a Associação Americana de Cardiologia, e a maioria das pessoas deve ingerir até 1.500 miligramas de sódio por dia, explicou o Instituto de Medicina.

A gordura polinsaturada proveniente de óleo parcialmente hidrogenado é uma substância prejudicial única que aumenta o mau colesterol, diminui o colesterol bom e prejudica as células que revestem os vasos sanguíneos.

Fonte: DD

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