O aspartamo e a sacarina são edulcorantes e são utilizados em bebidas e outros alimentos designados de "baixas calorias" ou “sem açúcar”. Como todos os aditivos alimentares, o aspartamo e a sacarina foram submetidos a rigorosas avaliações antes de serem aprovados e a sua utilização é permitida apenas numa gama limitada de produtos.

A utilização dos aditivos deve ser cuidadosamente monitorizada e devem ser efectuados exames frequentes de modo a assegurar que as pessoas não consomem mais do que a Dose Diária Admissível (DDA), isto é, a quantidade de um aditivo que uma pessoa pode consumir diariamente sem causar qualquer dano para a saúde.

A dose máxima de utilização permitida de aspartamo (E-951) nos seguintes produtos é:

- bebidas não alcoólicas: 600 mg/l

- sobremesas: 1000 mg/kg

- snacks: 500 mg/kg

- produtos de confeitaria sem adição de açúcar: 1000 mg/kg

- produtos de confeitaria à base de cacau e amido: 2000 mg/kg

- pastilhas elásticas: 5500 mg/kg

- gelados: 800 mg/kg

- compotas, geleias e marmeladas: 1000 mg/kg

- conservas de fruta e produtos hortícolas: 300 mg/kg

- molhos: 350 mg/kg

 A dose máxima de utilização permitida para a sacarina (E-954) nos seguintes produtos é:

- bebidas não alcoólicas: 80 a 100 mg/l

- sobremesas e produtos similares: 100 mg/kg

- produtos de confeitaria sem adição de açúcares: 500 mg/kg

- pastilhas elásticas: 1200 mg/kg

- gelados: 100 mg/kg

- compotas, geleias e marmeladas: 200 mg/kg

- molhos: 160 mg/kg

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