A conclusão de um estudo efectuado por uma equipa científica suíça é que a actual lista de Materiais Específicos de Risco (MER) pode não estar completa.

Os MER são as partes dos animais que não são aprovados para o consumo humano, uma vez que podem conter os priões que transmitem aos humanos as encefalopatias animais, como, por exemplo, a encefalopatia espongiforme bovina, conhecida por doença das “vacas loucas”.

Através de experiências com ratos, os cientistas suíços concluíram que a lista que compreende os MER não está completa, uma vez que foram detectados priões em partes dos animais que os humanos ainda consomem: fígado, pâncreas e rins.

Contudo, a mesma equipa científica adverte para o risco de transmissão das doenças ser extremamente baixo, uma vez que poucos animais têm encefalopatias e a incidência desse tipo de enfermidades tem diminuído ao longo dos últimos anos.

Fonte: Agrodigital e Confagri

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