|
||||||
Na passada sexta-feira, as universidades Católica e do Minho anunciaram a participação num consórcio internacional que está a desenvolver um projecto científico inovador para encontrar alternativas aos antibióticos nos aviários.
De acordo com fonte da Universidade do Minho (UM) - que participa no projecto através do departamento de Engenharia Biológica, em parceria com a Escola Superior de Biotecnologia da Católica - a primeira reunião do consórcio decorrerá segunda e terça-feira, no Porto e em Braga.
O consórcio internacional envolve também instituições do Reino Unido, Espanha e Rússia.
O objectivo é tentar encontrar uma alternativa ou complemento aos antibióticos usados nos aviários e que acabam por entrar na cadeia alimentar, explica a mesma fonte.
"Sendo o consumo de frango a principal fonte de proteínas animais em Portugal, os potenciais resultados do projecto podem ter um grande impacto quer económico, quer na saúde pública", sublinha.
Em causa está a procura de uma terapia alternativa, baseada em bacteriófagos, para o combate de contaminações por bactérias Salmonella e Campylobacter, que frequentemente infectam os frangos.
Os bacteriófagos são organismos que se alimentam selectivamente de bactérias específicas e que podem ser produzidos para utilização em rações ou directamente pulverizados no ambiente dos aviários, explica a fonte da UM.
A sua utilização está "bem documentada há muitos anos", mas "não tem ainda aplicação industrial e é uma área de conhecimento emergente".
Neste projecto estão envolvidos as universidades de Santiago de Compostela e de Bristol, o State Institute for Genetics and Selection of Industrial Microorganisms e duas empresas - a Leatherhead Food International e a Necton-Companhia Portuguesa de Culturas Marinhas.
O projecto possui "uma forte componente empresarial", com o objectivo de "tirar partido de uma rede internacional de contributos", como salienta a UM.
Estão assim envolvidas, através da participação num conselho consultivo, potenciais empresas utilizadoras da tecnologia a desenvolver, bem como as principais empresas produtoras de rações para frangos e de aves e aviários a nível europeu.
De acordo com a fonte, caso venha a ser demonstrada a aplicabilidade da utilização terapêutica de bacteriófagos nos frangos, os parceiros do projecto prevêem expandir a actividade a outras áreas de interesse veterinário, como a aquacultura, a pecuária e outros domínios de produção animal.
Fonte: Confagri
Copyright © 2003-2024 IDQ - Inovação, Desenvolvimento e Qualidade, Lda.