Vários estudos científicos têm vindo a demonstrar que o licopeno reduz o tamanho e a incidência de tumores fibrosos, também conhecidos como leiomiomas ou miomas. 

O interesse em todo o Mundo pelo estudo do licopeno (carotenóide), pigmento associado à cor do tomate, tem aumentado após os primeiros estudos epidemiológicos terem revelado que há uma correlação forte entre o consumo deste carotenóide e o risco de doença degenerativa e tumoral.

O efeito antioxidante do licopeno poderá estar associado a estes efeitos ao nível da saúde, sabendo-se que este tipo de compostos, na qual se inclui o beta-caroteno, têm a capacidade minimizar processos oxidativos ao nível celular em virtude de neutralizarem os radicas livres de oxigénio originados em vários processos do metabolismo.

Na alimentação podemos ir buscar estes compostos a diferentes famílias de produtos, desde os frutos aos vegetais, sendo o tomate aquele que até à data contribui para um maior consumo de licopeno.

O licopeno é um dos 600 carotenóides que as plantas podem sintetizar, pertencendo ainda à familia dos corantes alimentares naturais permitidos tendo como referência o E-160d (Portaria 759/96)

Outros produtos ricos em carotenóides: a cenoura, a abóbora, a beterraba, os bróculos, os agriões, as cerejas etc...

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