A União Europeia alerta para um surto de salmonella como resultado do consumo de ovos de origem espanhola que afeta seis países e deixa centenas de vítimas, incluindo pelo menos duas mortes. O Centro Europeu de Controlo e Prevenção de Doenças (ECDC) e a Autoridade Europeia de Segurança Alimentar (EFSA) relatam que a contaminação causou 272 casos até agora e a estirpe causadora pode circular por mais propriedades, representando assim um risco de novas infeções nos próximos meses.

Segundo o El País, 25 pessoas precisaram de hospitalização de um total de 216 casos na França, 22 na Espanha, 12 na Holanda e outros 12 no Reino Unido. As duas mortes confirmadas como resultado do surto ocorreram na Espanha e na França, respetivamente. É neste último país, o mais afetado, que a investigação das agências começou em setembro de 2021 após detetarem um aumento de infeções por salmonelose.

O sequenciamento genético das amostras determinou que todos os casos estão relacionados com a mesma estirpe de Salmonella enterica, cuja origem foi atribuída a três propriedades espanholas diferentes. Esses produtos teriam então sido distribuídos por um fornecedor não identificado, 'Centro Español de Envasado A' (Centro Espanhol de Embalagem A) e chegado a estabelecimentos de restauração franceses, onde ocorreu a infeção.

Parte desses ovos frescos de origem espanhola também foram distribuídos para servir como ingredientes em outras indústrias alimentares. Da mesma forma, a agência estabelece conexões microbiológicas entre o atual surto de Salmonella e outro ocorrido em 2019 na Holanda. o que aponta para uma ampla disseminação da estirpe, afetando a rede de abastecimento de alimentos.

Em geral, as pessoas que têm uma infeção por salmonela não apresentam sintomas. Outros manifestam diarreia, febre e cólicas abdominais entre 8 e 72 horas após o contato com o patogénio. A maioria das pessoas saudáveis ​​recupera em poucos dias sem tratamento específico.

Por norma, os sinais e sintomas da infeção por salmonella duram de dois a sete dias. A diarreia pode durar até 10 dias, embora possa levar vários meses para o intestino voltar ao normal.

Embora o tratamento mais comum para a salmonelose seja a hidratação para repor os líquidos e eletrólitos perdidos pela diarreia persistente, às vezes são necessários antibióticos para matar a bactéria. Isso acontece geralmente quando o caso é grave ou os médicos suspeitam que a infeção avançou para além do sistema digestivo e entrou na corrente sanguínea.

Fonte: El Español

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