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Consigo dizer se um alimento é seguro para ingerir pelo seu aspeto e cheiro?
NÃO.
A maioria dos microrganismos que provocam doenças não alteram o aspeto e cheiro do alimento.
É seguro ingerir um alimento que caiu ao chão, mas que apanhei em 5 segundos?
NÃO.
Os microrganismos podem ser transferidos imediatamente para o alimento e em alguns casos causar doenças.
Devo lavar a carne de aves antes de a cozinhar?
NÃO.
A lavagem de carne de aves pode espalhar microrganismos nocivos para as nossas mãos, superfícies, utensílios e para outros alimentos.
É seguro descongelar à temperatura ambiente alimentos congelados?
NÃO.
Descongelar alimentos no frigorifico ou em água fria previne o crescimento de microrganismos.
Tenho que refrigerar sobras de alimentos?
SIM.
Os alimentos tornam-se inseguros se deixados à temperatura ambiente por mais de duas horas.
Os panos de cozinha podem espalhar bactérias perigosas?
SIM.
Os panos e esponjas da cozinha podem transportar e espalhar bactérias perigosas. Desinfete-os em solução desinfetante ou ferver em água.
Posso ficar doente com alimentos que comi há 3 dias?
SIM.
Alguns microrganismos perigosos demoram mais do que algumas horas para te deixarem doente.
As frutas e vegetais biológicos precisam de ser lavados?
SIM.
Todos os produtos, incluindo os biológicos, devem ser lavados com água limpa para remoção de contaminantes físicos e redução do risco de microrganismos nocivos ou produtos químicos.
Fonte: OMS e Qualfood
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