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A Agência Britânica “Food Standards Agency” recebeu uma aplicação, para aprovação de um extracto rico em licopeno, para um novo ingrediente alimentar.
O extracto à base de licopeno é produzido a partir de tomates vermelhos maduros ...
O Regulamento nº 1515/2004 altera o Regulamento nº 2295/2003 que estabelece as regras de execução do Regulamento nº 1907/90 relativo a certas normas de comercialização aplicáveis aos ovos.
O painel científico da EFSA de Produtos Dietéticos, Nutrição e Alergias (NDA) emitiu um parecer acerca da presença de ácidos gordos trans nos alimentos e o efeito do seu consumo sobre a saúde humana.
O Painel Científico de Produtos ...
Segundo um estudo publicado na revista “Neuron”, uma dieta rica em ácidos gordos pode actuar como um mecanismo de protecção contra a doença de Alzheimer.
Os aditivos protegem os alimentos da oxidação, um processo químico que, na maioria dos casos, se produz devido à exposição ao ar (oxigénio), ou aos efeitos do calor ou da luz, segundo informações do ...
O consumo de salmão fumado e, em geral, de produtos elaborados que se apresentam comercialmente prontos a consumir aumentaram consideravelmente. Esta alteração dos hábitos dos consumidores foi provocada ...
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