Os caçadores transmontanos estão ser sensibilizados pela Direcção Regional de Agricultura de Trás-os-Montes (DRATM) que aconselha a inspecção sanitária dos javalis por eles abatidos, no sentido de assegurar a segurança alimentar do consumo da sua carne.

O subdirector da DRATM, Francisco Neto, explicou que «a ideia é enviar os animais caçados para os matadouros da região, no sentido de serem efectuadas colheitas de sangue para detectar doenças».

Até à data bastava a pré-inspecção na presença de um médico veterinário para autorizar o consumo da carne, mas com estas medidas, a DRATM pretende garantir a qualidade e a segurança na confecção de pratos de caça nas unidades de restauração.

Fonte: Diário de Trás-os-Montes

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