Cientistas brasileiros concluiram o desenvolvimento do mapa genético do café. O estudo é o resultado de um ano e meio de trabalho, que uniu investigadores da Empresa Brasileira de Pesquisa ...

A Listeria monocytogenes é considerada um microrganismo emergente porque só recentemente foi reconhecida a sua transmissão a partir de alimentos.  Como tal ...

Fiscalização das condições de comercialização de pescado congelado e ultracongelado

O Decreto-Lei nº 37/2004 que determina as condições de ...

Cientistas americanos projectaram uma película fabricada com ingredientes naturais que protege os alimentos da contaminação. A película poderá ...

Um estudo realizado por uma equipa de investigadores da Faculdade de Medicina da Universidade de Sevilha, publicado no Journal of the Science of Food and Agriculture, concluiu que o consumo moderado de ...