Inovação na ciência alimentar: como a caracterização avançada de espumas à base de albumina de ervilha pode transformar produtos vegetais

As espumas têm um papel fundamental nos alimentos, nos cosméticos, nos produtos farmacêuticos ...

Doença diagnosticada sobretudo em jovens de uma comunidade. Colegas de escola que tiveram contacto com os contagiados são vacinados.

Cerca de 20 pessoas estão infetadas, sendo a maioria adolescentes. Uma jovem com 12 anos ficou em estado ...

Foi publicado o Regulamento de Execução (UE) 2025/163 da Comissão, de 30 de janeiro de 2025, que altera o

No âmbito do projeto PRR-C05-i03-I-00017, no qual a DGAV participa, foi desenvolvido um

A tendência da saúde intestinal continua a impulsionar a inovação e o desenvolvimento de novos produtos no setor alimentar e de bebidas.

A saúde intestinal é uma das maiores tendências na alimentação e nas bebidas. Vamos analisar os ...

Para os cientistas responsáveis por esta investigação, publicada na revista Nature, estes “resultados devem fazer soar o alarme”.

Pequenas partículas de plástico podem acumular-se a níveis mais elevados no cérebro humano do que nos ...