As explorações agrícolas da UE produziram cerca de 160,8 milhões de toneladas de leite cru em 2023. Isto representa um aumento de 0,8 milhões de toneladas em relação a 2022 e um aumento de 15,8 milhões de toneladas em relação a 2013.

Esta informação provém de dados sobre o leite e os produtos lácteos publicados pelo Eurostat.

A maior parte do leite é utilizado na produção de manteiga e queijo

A grande maioria do leite cru produzido em 2023 foi entregue a centrais leiteiras (149,3 milhões de toneladas) e utilizado para produzir uma gama de produtos lácteos frescos e manufaturados. Em 2023, as centrais leiteiras produziram 22,0 milhões de toneladas de leite para consumo e 7,8 milhões de toneladas de produtos lácteos acidificados (como o iogurte).

No entanto, a maior parte do leite foi utilizado para a produção de queijo e manteiga. Especificamente, foram utilizadas 58,2 milhões de toneladas de leite gordo e 17,4 milhões de toneladas de leite desnatado para produzir 10,6 milhões de toneladas de queijo. Outras 45,4 milhões de toneladas de leite gordo foram utilizadas para produzir 2,3 milhões de toneladas de manteiga.

A Alemanha foi o maior produtor de leite potável da UE, representando 19% da produção total. Foi também o maior produtor de produtos lácteos acidificados (27%), manteiga (20%) e queijo (22%).

A Espanha ficou em segundo lugar na produção de leite potável, com 15% do total da UE, seguida pela França (13%). Os Países Baixos foram o segundo maior produtor de produtos lácteos acidificados (17%), seguidos pela Polónia (10%).

A França foi o segundo maior produtor de manteiga e queijo (18% do total da UE para cada produto). A Irlanda ficou em terceiro lugar na produção de manteiga (13%), enquanto a Itália ficou em terceiro lugar na produção de queijo (13%).

Fonte: Eurostat

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