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Os dados mais recentes do Instituto Nacional de Estatística apontam para 1,82 milhões de toneladas de alimentos desperdiçados por ano no país. Os agregados familiares são responsáveis pela maior parcela, com quase 1,19 milhões de toneladas.
Portugal desperdiça cerca de 58 quilos de alimentos por segundo, num total de 1,82 milhões de toneladas por ano, segundo os dados mais recentes do Instituto Nacional de Estatística (INE), divulgados em 2026. O desperdício equivale a quase cinco mil toneladas de alimentos por dia e aumentou 12% ao longo de cinco anos.
Os agregados familiares são responsáveis pela maior parcela deste desperdício, com 1.185.536 toneladas anuais, seguidos pelo retalho, com 235.933 toneladas, e pelo setor da restauração e similares (HORECA), com 206.535 toneladas. Os dados são destacados pela Too Good To Go a propósito do Dia Internacional da Consciencialização sobre Perdas e Desperdício Alimentar, que se assinala a 29 de setembro.
Além da perda dos próprios alimentos, o desperdício representa um consumo desnecessário de recursos naturais.
De acordo com cálculos da Too Good To Go, baseados na sua calculadora ambiental, o desperdício de cerca de 57,7 quilos de alimentos por segundo corresponde a mais de 46.980 litros de água desperdiçados nesse mesmo período e a 156,6 quilos de CO₂e emitidos. A empresa estima ainda que, a cada hora, a comida desperdiçada corresponda a uma área de terreno agrícola equivalente a 81 campos de futebol.
O impacto também é económico. Um estudo realizado pela Too Good To Go em colaboração com a Appinio, em 2023, estimou em 336 euros por ano o valor dos alimentos desperdiçados por cada português. Para um agregado familiar de quatro pessoas, a estimativa ultrapassa os 1.340 euros anuais.
A partir destes dados, a Too Good To Go calcula que o desperdício alimentar represente uma perda de cerca de 10,4 milhões de euros por dia em Portugal. Esta estimativa resulta do cruzamento entre o volume de desperdício indicado pelo INE e o custo médio de 2,09 euros por quilo calculado pela empresa, pelo que não corresponde a uma estimativa oficial do INE.
A escala do problema pode também ser traduzida em situações do quotidiano. Segundo a plataforma, o desperdício gerado em apenas uma hora seria suficiente para encher entre oito e dez camiões de mercadorias. Num dia, seriam cerca de 250 camiões. Durante os 90 minutos de um jogo de futebol, Portugal acumularia aproximadamente 312 toneladas de alimentos desperdiçados.
A redução do desperdício alimentar tem, por isso, implicações que ultrapassam a quantidade de comida que acaba no lixo. Cada alimento produzido e não consumido representa recursos agrícolas, água, solo, energia e trabalho utilizados sem que o produto cumpra a sua função alimentar.
No caso da Too Good To Go, a empresa assinala sete anos de atividade em Portugal com mais de 8,2 milhões de Surprise Bags salvas através da plataforma. Segundo os dados divulgados pela empresa, esta atividade permitiu evitar a emissão de 22 mil toneladas de CO₂ e o desperdício de seis mil milhões de litros de água.
Fonte: GreenSavers
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