A avaliação de um risco emergente caracteriza-se pela detecção atempada de possíveis incidentes. Os factores que ajudam a identificar um risco emergente são os denominados indicadores de risco. Estes proporcionam informação sobre a natureza do ...

Uma cadeia alimentar britânica está prestes a lançar sanduíches cujo prazo de validade pode ir até duas semanas, sem que o aspecto e o sabor se alterem antes desse tempo. Actualmente, o produto encontra-se em fase de testes.

As ...

Uma dieta mediterrânica enriquecida com azeite virgem e com frutos secos pode reverter os efeitos da arteriosclerose em apenas um ano, revela um estudo realizado pela Universidade de Navarra.

O estudo contou com a participação de 187 ...

Estudos recentes apontam que a carne vermelha, quando servida fresca, sem gordura e em porções de apenas 150 gramas, não aumenta os níveis de colesterol, nem apresenta riscos para a saúde cardiovascular.

O primeiro levantamento ...

Com o objectivo de colmatar "uma lacuna que existe na obtenção de informação comparável sobre o estado nutricional infantil” e “suportar uma correcta vigilância nutricional infantil em Portugal", o Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo ...

As cores têm um impacto especial na escolha dos alimentos. E é desde há muito tempo motivo de estudo e investigação.

Existem zonas específicas no cérebro responsáveis pelo que comemos mas também pelo que nos dá prazer a comer. E ...