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Cientistas descobriram o segredo para um chocolate rico e luxuoso enriquecido com probióticos.
Um novo estudo, publicado na ACS Food Science & Technology, sugere que a adição de pré e probióticos ao chocolate poderá trazer mais ...
No passado mês de fevereiro 2025, na reunião da Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO) em Roma, especialistas reuniram-se para discutir os riscos e lacunas de conhecimento sobre ...
A NYU Tandon School of Engineering desenvolveu uma ferramenta de Inteligência Artificial que lê o valor nutricional da sua refeição a partir de uma foto.
Contar calorias e rastrear nutrientes sempre foi um processo tedioso, que depende de ...
A Agência de Segurança da Saúde do Reino Unido (UKHSA) está a avaliar o potencial uso da Inteligência Artificial (IA) para coadjuvar a deteção e investigação surtos alimentares.
Portugal voltou a ser destaque num dos mais recentes rankings divulgados pelo TasteAtlas. Desta vez, o guia online elegeu os "100 melhores pães do mundo" e o afamado pão alentejano faz parte ...
A manteiga, produto lácteo natural difere da margarina, resultado de óleos vegetais processados. Ambas contam com um diferente impacto na nossa saúde.
Em entrevista, a engenheira alimentar Alexandra Costa, traça-nos o perfil de cada um ...
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