Submeter a farinha de amendoim a um processo de extrusão poderia reduzir os níveis de aflatoxina em 84%.

As aflatoxinas são toxinas naturais que contaminam o milho e outras culturas similares como as de nozes e amendoins. Estas ...

Desde a semana passada, foram internadas 39 crianças chinesas, após terem consumido leite contaminado com nitratos. Dezassete continuam hospitalizadas e três não resistiram.

As autoridades chinesas da cidade de Pingliang afirmaram, esta ...

Na província de Fukushima, onde se encontra a central afectada pelo sismo e tsunami de 11 de Março, concentram-se as investigações dos peritos, relativamente à presença de iodo radioactivo nos alimentos.

Na segunda-feira, o presidente ...

Um método de análise que permite detectar fraudes e irregularidades em produtos como carne e queijo, foi desenvolvido numa universidade holandesa. A universidade tenta agora estabelecer parcerias com indústrias e instituições governamentais para ...

Os peritos da Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar (EFSA) actualizaram os pareceres científicos relativos à segurança dos alimentos irradiados.

A irradiação é um processo que pode ser utilizado para eliminar dos alimentos ...

Idosos que consomem elevadas quantidades de pescado preservam a densidade mineral óssea melhor do que aqueles que não ingerem com frequência este alimento, sugere um artigo da Northeastern University, nos Estados Unidos da América ...