É a engenheira alimentar Alexandra Costa que nos faz esta abordagem ao perturbante mundo dos alimentos em decomposição. Fungos, bactérias, parasitas vivem perto de nós, nos alimentos que se degradam.

Bacalhau que é paloco e vaca que é porco. Mel com açúcar. Queijo de cabra feito com leite de ovelha. Peixe com aditivos que retêm a água, tornando-o mais pesado. Estes são alguns (mas nem de perto os únicos) dos logros mais comuns nos ...

Da mesma família dos feijões, o amendoim é uma fonte de fibras e um verdadeiro aliado da boa forma física. Rico em gorduras boas como o ómega-3, esta leguminosa ajuda a diminuir a inflamação do organismo, a proteger o coração contra doenças ...

Os Estados-membros da União Europeia aprovaram, nesta sexta-feira, uma proposta que proíbe o uso ao ar livre de inseticidas danosos para as abelhas, anunciou a Comissão Europeia.

O Comité Permanente da Cadeia Alimentar e da Saúde Animal, ...

Uma operação da ASAE realizada de norte a sul do país fiscalizou 25 centros de classificação e embalamento de ovos e instaurou sete processos de contraordenação.

Durante a ação da Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE) ...

A maioria das gorduras de origem animal é rica em ácidos gordos saturados, alguns prejudiciais à saúde porque aumentam o "mau" colesterol (LDL) no sangue. O risco de desenvolver obesidade e doenças cardiovasculares é acrescido. Por isso, as ...