A Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE) encerrou ontem 14 restaurantes chineses por falta de condições de higiene.

Numa operação intitulada "Oriente", que se desenvolveu em todo o país e envolveu 64 brigadas, ...

 Investigadores do Instituto Max Planck de fisiologia molecular vegetal em cooperação com outros investigadores de Israel, identificaram fragmentos concretos de DNA do tomate responsáveis pelo sabor e componentes saudáveis deste fruto, como o ...

Permitirá distinguir entre alimentos funcionais e os denominados novos alimentos.

A norma europeia que regulará as alegações de saúde e nutrição dos alimentos ...

O Director-Geral de Veterinária anunciou ontem a obrigatoriedade de serem confinados, num prazo de 15 dias, os patos destinados à caça, para evitar o seu contacto com espécies ...

Está a ser desenvolvido um equipamento, designado por nariz electrónico, que permite identificar substâncias voláteis produzidas pela oxidação do tecido muscular e adiposo da carne.

O objectivo é detectar através dos odores produzidos ...

A Comissão Europeia decidiu ontem proibir todos os movimentos de suínos originários do oeste da Alemanha, devido à presença de peste porcina, uma doença contagiosa mas não transmissível ao homem.

Em comunicado, Bruxelas afirma que um ...