A Associação Europeia da Indústria Láctea (EDA) solicitou que na rotulagem dos produtos alimentares não seja especificado o respectivo teor de gorduras “trans”, se elas estiverem no alimento de forma natural, sendo que tal rotulagem só seria ...

Quando a China está ainda a tentar recuperar do escândalo sobre o leite adulterado com melamina, o maior problema de saúde pública dos últimos anos no país, surgiram novos casos de bebés e crianças com pedras nos rins que ingeriram leite ...

O Centro Tecnológico Agro-alimentar, AINIA, com sede em Valência, está a desenvolver um projecto que tem como objectivo melhorar as características nutricionais dos produtos à base de carne curada.

A iniciativa visa reduzir a ...

Segundo revela um estudo publicado no "Journal of Nutrition", a arginina, um aminoácido presente em frutas como a melancia e nozes, pode ajudar a combater a obesidade.

Uma equipa da Texas Agricultural and Mechanical University (A&M), ...

Segundo o diário The Standard, de Hong Kong, a China enfrenta um novo escândalo alimentar depois de ter sido descoberto que cidadãos da província de Fujian compraram “ovos falsos” que podem causar problemas mentais.

Os “ovos ...

Segundo um estudo realizado nos E.U.A., uma grande quantidade de alimentos transformados contêm aditivos à base de fósforo que podem representar um perigo para as pessoas com problemas de fígado.

Aparentemente, este facto deve-se a um ...