O vírus do síndrome da mancha branca (WSSV, sigla em inglês) tem um efeito devastador sobre a indústria do camarão em todo o mundo, que se intensifica com a progressão da epidemia.

Um grupo de investigadores da Universidade de ...

Foi recentemente publicada a Decisão da Comissão 2010/678/UE, que estabelece um programa coordenado de vigilância da prevalência de Listeria monocytogenes em certas ...

O estudo microbiológico da carne de cordeiro e o desenvolvimento de estratégias para melhorar a sua segurança foram os objectivos de um estudo, desenvolvido por uma equipa de investigadores do Departamento de Biotecnologia e Ciência dos Alimentos ...

Investigadores da Universidade de Toronto (UT), no Canadá, descobriram que determinados produtos químicos utilizados nas embalagens de pipocas, destinadas a ir ao microondas, migram para os alimentos.

Os ácidos carboxílicos perfluorados ...

Extractos obtidos através de chá verde e de semente de uva podem ser alternativas viáveis aos produtos químicos como agentes anti-microbianos nos produtos alimentares.

Investigadores do Consórcio de Segurança Alimentar, da Divisão ...