Um grupo de cientistas da Universidade de Ohio, nos Estados Unidos, procuram encontrar uma forma para que a mandioca seja um alimento mais completo e nutritivo para os países em desenvolvimento, onde esta planta é um alimento base.

Os ...

Os orégãos, além das suas qualidades aromáticas, contêm um princípio activo que parece ajudar a curar inflamações, afirmam investigadores suíços num estudo publicado na revista Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS).

O consumo de água contaminada com elevados níveis de crómio provoca lesões hepáticas e renais, concluiu um estudo da Universidade de Coimbra (UC) divulgado esta semana, e que alerta para a necessidade de se monitorizarem os seus parâmetros.

Um recente estudo realizado pelo Grupo Científico sobre Contaminantes da Cadeia Alimentar da Autoridade Europeia de Segurança Alimentar avalia os potenciais riscos e benefícios do consumo diário de legumes na dieta.

Os efeitos benéficos ...

Ninguém sabe exactamente como microrganismos como a Listeria monocytogenes ou Salmonella enterica contaminam as folhas das couves e as raízes finas do grelo da alfafa, no entanto os cientistas do Serviço de Investigação Agrícola ...

O consumo de hortaliças, frutas, cereais e frutos secos fortalecem o organismo contra o cancro, obtendo-se um maior impacto quando utilizadas gorduras boas como o azeite, em vez das utilizadas nas batatas fritas, bolachas ou nos bolos, segundo um ...