A bactéria Campylobacter jejuni é das principais causas de intoxicação alimentar em humanos. É normalmente transmitida através de carne de frango contaminada, e pode ser facilmente encontrada nos intestinos das aves, onde aparentemente ...

A Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar (EFSA) procedeu à avaliação de 808 alegações de saúde, entre as quais se encontram alegações de produtos que contêm prebióticos como ingredientes funcionais. Porém, a autoridade não ...

Uma investigação conjunta, realizada pelo Instituto de Investigação e Tecnologia Agro-alimentar (IRTA), o CEM, da Itália, e o Centro de Investigação de Plantas e Alimentos, da Nova Zelândia, tem como objectivo científico estabelecer as bases ...

Numa reunião do Comité dos Representantes Permanentes (COREPER), realizada sexta-feira passada, foi aprovada provisoriamente a obrigatoriedade da rotulagem de origem na carne suína, ovina e de aves, aplicada actualmente na carne bovina.

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A Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE) lançou, à duas semanas, uma operação na margem sul do Tejo, para recolher amostras nos locais onde pessoas vítimas de listeriose indicaram ter comido ou ter adquirido alimentos não ...

Consumir três a cinco porções de brócolos por semana pode reduzir os riscos de desenvolver diversos tipos de cancro, aponta um novo estudo da Universidade de Illinois, nos Estados Unidos da América (EUA).

Diversos estudos realizados ...