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De acordo com um estudo realizado por um grupo de investigadores da Universidade de Kyoto, no Japão, aos benefícios atribuídos ao iogurte por conter bactérias vivas com efeitos benefícios para a saúde foi agora acrescentado um novo.
A investigação baseou-se no enriquecimento de iogurte com um anticorpo proveniente de ovos de galinha que consegue acabar com a Helicobacter pylori, uma bactéria responsável por muitas úlceras de estômago e algumas formas de gastrite.
A equipa de investigadores observou como a actividade microbiana da H. pylori foi reduzida, em 42 pacientes infectados com esta bactéria, após consumirem dois copos de iogurte por dia durante quatro semanas.
Uma vez neutralizada a actividade da bactéria nesses pacientes, o anticorpo foi posteriormente destruído pelos ácidos estomacais.
O efeito deste alimento com propriedades medicinais deve-se a um anticorpo que é encontrado em ovos de galinhas, denominado IgY-urease, e que ajuda o sistema imunológico destes animais a lidar com esta bactéria.
A H. pylori infecta mais de 50% da população e é a principal causadora de doenças bacterianas gastrointestinais no mundo inteiro.
De acordo com os responsáveis pela investigação, embora actualmente existam antibióticos para combater a Helicobacter pylori, o objectivo é fazer um tratamento mais acessível, mais fácil de tomar, e sem efeitos colaterais.
Além disso, em muitos países em desenvolvimento, onde as bactérias têm um maior impacto, este iogurte terá um efeito duplo, pois também irá ajudar a combater desnutrição e outros problemas de saúde por ser uma fonte saudável de cálcio e proteínas.
O iogurte anti-úlcera já é vendido no Japão, na Coreia e em Taiwan e poderá ser introduzido brevemente no mercado dos Estados Unidos da América, onde esta bactéria afecta cerca de 25 milhões de pessoas.
Fonte: Consuma Seguridad
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