Um sistema piloto de rastreabilidade, baseado em inteligência artificial e técnicas de interoperabilidade do software, foi desenvolvido no Centro de Investigação e Desenvolvimento Tecnológico do Sector Agro-alimentar, Ainia, com o objectivo de ...

Investigadores descobriram como aumentar os efeitos de um antioxidante existente na casca da uva e no vinho, e colocaram-no no mercado em forma de cápsulas, com a promessa de que estas cápsulas retardam os efeitos do envelhecimento.

São ...

Muitos dos rótulos utilizados nos géneros alimentícios de origem animal apresentam não-conformidades, sendo este fenómeno mais comum em superfícies de médias dimensões, segundo revela o estudo desenvolvido por Joana Monteiro do Instituto de ...

Com o objectivo de tornar os alimentos mais seguros e de proteger a saúde dos consumidores, a Comissão do Codex Alimentarius aprovou mais de 30 novas normas internacionais, códigos e directivas práticas, informou a Organização das ...

Foram identificados, pela primeira vez, compostos antioxidantes em alimentos como o azeite, o mel, a noz e uma planta medicinal denominada Teucrium polium, através de novas técnicas que permitiram identificar e quantificar grande parte dos ...

Investigadores do Conselho Superior de Investigação Científica (CINC) em León, Espanha, conseguiram aumentar de forma natural a concentração de um composto benéfico para a saúde no leite de ovelha.

Este composto, conhecido como ...