A esmagadora maioria (80%) das alegações de saúde, feitas em campanhas publicitárias de alimentos e suplementos nutricionais, não tem sustentação científica ou é demasiado genérica para receber o selo de aprovação das instituições de ...

Um novo sistema, baseado em técnicas moleculares, permite detectar, de forma antecipada, patogénicos nos alimentos.

A melhor forma de prevenir as doenças transmitidas pelos alimentos é detectar os possíveis riscos antes de afectarem as ...

Mais de 50 crianças e jovens foram ontem assistidas pelo Instituto Nacional de Emergência Médica (INEM), com sintomas de intoxicação alimentar, na praia do Palheirão, Tocha.

O alerta foi dado pelas 23:30 de quarta-feira num acampamento ...

A Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar (EFSA) emitiu um parecer sobre uma estimativa quantitativa do impacto na saúde pública do estabelecimento de uma nova meta para a redução da Salmonella em frangos.

A avaliação ...

Em 2008, foi realizado um estudo, na União Europeia (UE), sobre a prevalência de Salmonella em explorações de suínos reprodutores. A avaliação do estudo revelou que existe uma correlação entre a prevalência e disseminação de ...

A Comissão Europeia (CE) propôs novas regras no que respeita aos alimentos destinados a pessoas com necessidades nutricionais específicas, ou seja, crianças com idades inferiores a três anos e pessoas com restrições ao nível da alimentação ...