Reduzir as proteínas de soro de leite à escala nanométrica pode potenciar a sua estabilidade a temperaturas elevadas, bem como possibilitar a produção de bebidas brancas com proteínas de soro de leite.

As nanopartículas de proteínas ...

A Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar (EFSA) está a terminar um parecer detalhado sobre o bisfenol A (BPA), que inclui a avaliação de um estudo sobre o potencial efeito do BPA no desenvolvimento neurológico, a avaliação dos riscos do ...

Um novo método permite detectar larvas de Anisakis em qualquer tipo de pescado, incluíndo pescado fresco, congelado ou mesmo em conserva. Fruto de um projecto de investigação, este sistema baseia-se em técnicas moleculares e supera as ...

Tomar sumo de cereja diariamente pode ajudar a induzir do sono, reduzindo a gravidade da insónia de um modo natural, sugere um novo estudo norte-americano das University of Pennsylvania, University of Rochester e do VA Center of ...