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ISO 22000:
2005
(Por
Daniel Velho – Biostrument, Lda.)
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“Gestão
de Sistemas de Segurança Alimentar”
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Requisitos para todas as
Organizações da Cadeia Alimentar
A ISO
22000:2005,
publicada dia 1 de Setembro, é a mais recente Norma
Internacional, criada com o objectivo de assegurar Segurança
e
Higiene ao longo da cadeia alimentar.
A ISO
22000:2005 promove a harmonização dos
requisitos internacionais ...
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Qualfood - Mais
e melhor informação...
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Novo serviço de
actualização de
Legislação
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O Qualfood lançou um novo
serviço de actualização da
legislação de forma
a corresponder, mais uma vez, às expectativas dos
utilizadores. Este
serviço, completamente personalizadado, permite a cada
utilizador saber
se foi introduzida legislação nova desde a
última visita e consultar
on-line a informação da última
actualização por email.
O
serviço de actualização por email foi
também melhorado contando agora
com uma única mensagem com todas as
actualizações subscritas. Deste
modo, pretendemos tornar o Qualfood num serviço cada mais
especializado
de actualização de
legislação facilitando cada vez mais o trabalho
dos
nossos clientes.
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Corantes
ilegais em alimentos
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A
Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA)
publicou uma revisão dos dados toxicológicos
sobre
corantes ilegais e não autorizados encontrados
até
à data em alimentos na UE.
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Na sequência dos alertas sobre os
corantes Sudão I (Sudan I) e Pigmento
vermelho 2 (Para Red)
no Reino Unido e noutros países da União
Europeia, no
início do ano, a Comissão Europeia solicitou
à
EFSA que efectuasse uma revisão dos dados
toxicológicos
disponíveis em relação a
vários corantes
que se verificou ...
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Gripe
Aviária - Perguntas e Respostas
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O que é
a gripe aviária?
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A
gripe aviária é uma doença provocada
por
vírus da gripe do tipo A (vírus da gripe
aviária).
Estes vírus infectam aves silváticas mas
normalmente
estas não demonstram sintomas de doença.
No
entanto estes podem causar doenças graves em aves
domésticas. Recentemente, têm ocorridos surtos
graves com
estirpes de alta patogenicidade deste vírus com do subtipo
H5N1
em diversos países asiáticos.
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Comunicado
do Conselho de Ministros
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O
Conselho de Ministros, reunido a 8 de Setembro de
2005 na
Presidência do Conselho de Ministros, aprovou, entre outros,
os
seguintes diplomas:
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Decreto-Lei que altera o anexo do Decreto-Lei n.º 290/2003, de
15
de Novembro, que transpõe para a ordem jurídica
nacional
a Directiva 2001/111/CE, da Comissão, de 20 de Dezembro,
relativa a determinados açúcares destinados
à
alimentação humana.
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Papel da
Nutrição no Combate ao Cancro
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Uma
dieta equilibrada e adequada a cada paciente é
indispensável à recuperação
dos doentes com
cancro e ajuda a tolerar a melhor os tratamentos, conclui um estudo
ontem apresentado em Lisboa sobre o papel da
nutrição no
combate ao cancro.
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A
iniciativa subordinada ao tema "A importância da
nutrição clínica para uma maior
eficácia
das terapêuticas", realizada com base em estudos da cientista
portuguesa Paula Ravasco, visa desmistificar a questões
relacionadas com a nutrição clínica,
imprescindível para ...
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Cultivo de
milho geneticamente modificado
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Foi
publicado no dia 21 de Setembro o diploma que autoriza o cultivo de
milho geneticamente modificado, aprovando a
regulamentação sobre a
produção das 17
variedades permitidas pela Comissão Europeia.
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Esta
regulamentação (seguindo a lei dinamarquesa)
exige que a
distância mínima entre culturas seja de 200 metros
para os
sistemas de produção convencional e 300 metros
para ...
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(IN)Segurança Alimentar
Na
última década, tem-se verificado uma crescente
preocupação com as questões de segurança
alimentar por parte de governos e entidades europeias e americanas,
face a várias polémicas como a BSE, nitrofuranos e a
recente Gripe das Aves. Esta preocupação legítima
tem dois objectivos claros: a criação de mecanismos
eficazes de controlo da qualidade e segurança dos alimentos
que ingerimos, e o aumento da confiança por parte dos
consumidores, fundamental para a economia do sector. Em consequência,
assiste-se a um quadro de regulamentação cada vez mais
exigente na cadeia alimentar, bem como ao aparecimento de novas
normas (por ex., a recente publicação da ISO 22000).
Face a uma política constante de informação ao
consumidor, esta conjuntura tem atraído os meios de
comunicação social para estes temas com um sem número
de rubricas de grande relevância, sendo que um pequeno número
peca pela deficiente informação por parte dos seus
interlocutores. Falta agora uma introspecção sobre o
impacto desta nova realidade nos consumidores – será que os
consumidores actuais se sentem mais seguros que os consumidores de há
20 ou 30 anos atrás? Aparentemente, não. De facto,
parece que se verifica uma desconfiança cada vez maior na
população e que o recurso a regimes alimentares
alternativos é cada vez maior, com os riscos que daí
poderão advir. Estamos a falar de riscos para a saúde,
uma vez que estes regimes ditos 'alternativos' tendem a
desenvolver-se à margem dos regulamentos e, quando
incorrectamente aplicados, podem traduzir-se numa alimentação
deficitária. Para além disso, existem também
riscos económicos asociados, uma vez que indústrias
como as das carnes são constantemente colocadas em causa. Sem
duvidar da importância e fundamentos destes regimes
alimentares, é importante que seja dado a conhecer ao
consumidor o esforço incansável por parte de muitas
indústrias tradicionais na tentativa de controlar, passo a
passo, os processos de produção através de um
cumprimento criterioso da legislação e da implementação
e/ou certificação de sistemas de qualidade e segurança
alimentar. Será que o discurso da política de
informação por parte do Estado, da comunicação
social e das próprias empresas está correcto? Ou estará
na altura de alterar o discurso e mostrar a todos os consumidores
tudo o que se faz de positivo, em vez de alimentar polémicas
fora do prazo de validade e não suportadas por força
lei...???
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FRUTOS 2005
26.ª Feira Nacional de
Hortofruticultura
Local:
Expoeste, Caldas da Rainha
Data:
28 de Setembro a 2 de Outubro de 2005
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Informações clique aqui.
6º
Congresso da Sociedade Portuguesa de Ciências da
Nutrição e Alimentação
Data:
13, 14 e 15 de Outubro de 2005
Local:
Porto Palácio Hotel
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informações clique aqui.
Workshop:
Comunicação do risco
Data: 23 de Setembro
de 2005
Local: Faculdade de
Engenharia da UCP – Sintra
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informações e/ou Inscrições
clique aqui.
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