Na actualidade a Listeria monocytogenes é um dos microrganismos patogénicos que provoca maior preocupação na industria agro-alimentar.

O número de casos de listeriose aumentou na Europa cerca de 8,6% em 2006, segundo dados ...

Mais um bebé morto na China no âmbito do escândalo de leite adulterado, é a segunda morte admitida pelas autoridades de Pequim o que eleva para dois o número de vítimas mortais, confirmadas há vários meses mas só ...

Um novo estudo realizado na Dinamarca sugere que a fermentação da farinha de trigo, com ajuda de fermento, ajuda a reduzir os níveis de acrilamida para quase 90%.

A fermentação “Sourdough”, ou fermentação natural, utilizada na ...

No passado sábado, dia 6 de Setembro, na sequência de um processo de investigação que já durava há cerca de 2 semanas, foi detectada numa localidade do distrito de Portalegre, uma prática criminosa que configurava o crime de abate clandestino. ...

Um trabalho realizado, por cientistas dos Estados Unidos, a amostras de mel detectou a presença de altos níveis de pesticidas utilizados em apicultura.

Os fitossanitários constituem um dos métodos mais usados para proteger as plantas ...

O ministério da Agricultura, a pedido da Confederação dos Agricultores de Portugal (CAP), autorizou a título excepcional, que no presente período cultural e nas parcelas em protecção/produção integrada, possam ser realizadas até quatro ...