Um estudo, dá conta da capacidade inibitória, de certas bactérias probióticas, sobre algumas bactérias patogénicas, abrindo novas portas ao desenvolvimento de alimentos que aproveitem as suas propriedades benéficas.

Desde à ...

Os Ministros da Agricultura da União Europeia chegaram hoje a um acordo político, sobre um novo regulamento relativo a produção biológica e rotulagem, mais simples para agricultores e consumidores.

As novas regras estabelecem um ...

Diz-se que os antioxidantes evitam o envelhecimento, combatem doenças, e abrem guerra contra os radicais livres danosos, que se apoderam dos nossos corpos diariamente.

Mas será que estes antioxidantes – compostos poderosos, que se ...

Segundo cientistas espanhóis, uma nova técnica pode resultar num melhoramento do perfil nutricional e de segurança para as futuras gerações de organismos geneticamente modificados (OGMs).

A invenção, publicada no American ...

A normativa europeia adapta-se à inovação tecnológica e legisla o uso de novos materiais destinados a entrar em contacto com alimentos.

A actual normativa sobre materiais e objectos destinados a entrar em contacto com os alimentos, ...

Na Finlândia estão a ser desenvolvidos novos métodos de produção, em massa, de papel bioactivo, este papel utiliza reacções selectivas de biomoléculas, tais como enzimas e anticorpos.

A sua utilização em embalagem, pode servir como ...