Uma técnica inovadora, que permite identificar fungos patogénicos em plantas, foi recentemente aplicada no Centro de Engenharia Biológica (CEB) da Universidade do Minho. Esta técnica apresenta potencialidades para ser também utilizada em animais ...

Os aditivos são cada vez mais utilizados na indústria alimentar. Estas substâncias permitem camuflar muitas características indesejadas nos produtos, melhorando a sua apresentação, textura, aroma ou mesmo o sabor. Mas serão seguras para a ...

A Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) emitiu um relatório com os últimos resultados de monitorização efectuada pelos Estados-membros dos níveis de furanos nos alimentos. Este é o terceiro relatório ...

O Governo pondera reforçar as competências Direcção-Geral de Veterinária (DGV) no âmbito da segurança alimentar.

Segundo o secretário de Estado das Florestas, trata-se, para já, de uma hipótese em estudo. Daniel Campelo sublinha que o ...

A apanha e a comercialização de conquilha estão proibidas na zona litoral entre Faro e Olhão. A interdição deve-se à presença de toxinas DSP (Diarrhetic Shellfish Poisoning), informou Instituto Nacional de Recursos ...

O óleo de coentros, produzido a partir das sementes da planta, pode inibir o crescimento de estirpes de bactérias, como é o caso da E. coli, revela um estudo realizado por cinco investigadores da Universidade da Beira Interior (UBI), na ...