As autoridades veterinárias da Bulgária declararam um novo surto de febre aftosa no seu território. No total, existem três focos notificados: dois em animais de exploração e um em animais selvagens. Os focos estão todos localizados na região ...

Investigadores das universidades de Cambridge e Edimburgo modificaram geneticamente frangos para que não transmitam a gripe aviaria (vírus H5N1), revela um artigo publicado na revista Science.

O H5N1, para além de aves, pode ...

A Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) lançou uma consulta pública sobre um projecto de documento de orientação para a aplicação da engenharia de nanomateriais (ENM) em alimentação humana e alimentação ...

O Painel de Saúde e Bem-Estar Animal (AHAW), da Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar (EFSA), fez uma série de recomendações com base numa revisão exaustiva da literatura científica mais recente (de 2004 até à data), relativa à ...

A tecnologia de alta pressão é altamente recomendada em alternativa ao tratamento térmico, para minimizar a contaminação dos produtos lácticos. De facto, os resultados, especialmente nos preparados de fruta e na inibição de bolores e leveduras ...

Um processo que permite produzir pão sem glúten foi recentemente desenvolvido por investigadores do Serviço de Investigação Agrária (ARS), dos Estados Unidos da América (EUA).

Milhares de pessoas sofrem da doença celíaca, a qual se ...