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Foram recentemente publicados dois diplomas europeus relativos à recusa de autorização de determinadas alegações de saúde sobre os alimentos.
As alegações de saúde são quaisquer alegações que declarem, sugiram ou impliquem a ...
Extractos de origem vegetal poderiam ser utilizados com substitutos do sal para reduzir em cerca de 43 % os níveis de sódio em produtos alimentares, sem afectar o sabor salgado, segundo revela uma investigação recente, publicada no Food ...
Uma dieta pobre em sal pode ajudar os diabéticos a reduzir rapidamente a pressão arterial e o risco de desenvolver doença renal diabética, segundo uma revisão de estudos realizada pelo Cochrane Collaboration Renal Group.
Os ...
Um componente químico presente no chocolate poderá ser transformado num medicamento para a tosse persistente, afirmam investigadores britânicos.
O medicamento, que contém teobromina - um químico presente no cacau e no chocolate – ...
Os biochips apresentam um grande potencial na detecção de contaminantes dos géneros alimentícios, devido às suas múltiplas vantagens frente aos sistemas convencionais.
As técnicas analíticas convencionais permitem detectar e, por ...
A Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar (EFSA) publicou recentemente uma declaração sobre os possíveis efeitos agudos do nitrato em lactentes e crianças que consomem espinafres e alface.
O Painel de Contaminantes (CONTAM) da ...
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