A Autoridade Europeia de Segurança dos Alimentos (EFSA) está a levar a cabo uma consulta pública referente a uma proposta que estabelece linhas orientadoras para a avaliação da segurança das enzimas alimentares.

As linhas orientadoras ...

A Autoridade Europeia de Segurança Alimentar (EFSA) emitiu um parecer relativo à avaliação da segurança do ractopamine, aditivo utilizado em ...

Isabel Santos, investigadora do Laboratório de Microbiologia dos Alimentos do Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge (INSA), anunciou, no Congresso de Saúde Pública, em Lisboa, que foi detectada Listeria monocytogenes em 101 amostras ...

Investigadores do Serviço de Investigação Agrária dos Estados Unidos da América (ARS) desenvolveram um biosensor microbiológico com capacidade para detectar Salmonella.

O referido biosensor poderá ser adaptado de forma a ...

Um estudo, realizado por investigadores do Serviço de Investigação Agrícola dos Estados Unidos da América (ARS), em animais de idade avançada, revela que uma dieta rica em pteroestilbeno, composto análogo ao resveratrol existente em uvas e ...

De acordo com um estudo publicado no Journal of Sports Nutrition and Exercise Metabolism, a cafeína pode reduzir as dores musculares resultantes do exercício físico.

No decorrer do estudo, realizado na Universidade de Illinois, nos ...