Os benefícios dos esteróis e dos estanóis vegetais não é, de todo, novidade. Quando consumidos em quantidades elevadas (superiores as disponíveis normalmente nos alimentos), estes compostos podem reduzir os níveis de colesterol nos seres ...

Um inquérito realizado nos Estados Unidos da América (EUA) revela que, enquanto alguns consumidores cumprem com muitos requisitos de segurança alimentar na preparação das suas refeições, outros fazem muito pouco para garantir a segurança do ...

Após a avaliação ambiental de uma equipa de assessores da FDA (agência americana reguladora de alimentos e medicamentos), o futuro do primeiro animal geneticamente modificado (GM) para consumo humano revela-se incerto.

A utilização de ...

Um estudo recente concluiu que a rotulagem nutricional, para atrair a atenção dos consumidores, deve ser de dimensões elevadas, monocromática e deve ser apresentada sempre na mesma posição nas embalagens.

A questão sobre a melhor ...

Uma nova solução de desinfecção, produzida a partir de ácido láurico e hidróxido de potássio, permite eliminar agentes patogénicos da pele dos frangos após o abate.

A pele das aves é uma das principais fontes de bactérias ...

Foi recentemente publicado o Decreto-Lei n.º 101/2010, que estabelece uma designação para os sumos de frutos obtidos a partir de um produto concentrado e fixa os valores para a ...