A utilização de ferramentas digitais na rastreabilidade dos produtos da pesca e da aquacultura estará em análise num webinar do projeto NOVAFOODIES, marcado para 12 de outubro. A sessão apresentará a aplicação desenvolvida pelo projeto, as suas funcionalidades e casos de utilização da tecnologia por empresas do setor.

A iniciativa realiza-se em formato online, entre as 14h00 e as 15h00, e dirige-se a organizações, profissionais e agentes de inovação ligados à aquacultura e à Economia Azul. 

Durante a sessão será apresentada a aplicação NOVAFOODIES, desenvolvida para disponibilizar aos consumidores e aos restantes intervenientes da cadeia de valor informação sobre produtos alimentares de origem aquática. A solução recorre a tecnologias como Internet das Coisas (IoT), blockchain, identificação por radiofrequência (RFID) e códigos QR para recolher, registar e disponibilizar dados ao longo da cadeia de abastecimento.

A ferramenta permite consultar dados de rastreabilidade, incluindo a origem dos produtos e o seu percurso ao longo da cadeia de abastecimento, bem como informação sobre os respetivos atributos de sustentabilidade.

A aplicação estabelece também uma ligação entre produtores, distribuidores, retalhistas e consumidores através da partilha de informação ao longo da cadeia de valor. Os dados disponibilizados destinam-se a apoiar decisões de consumo informadas e a aumentar a transparência sobre a origem e o percurso dos produtos alimentares de origem aquática. 

O NOVAFOODIES divulgou um vídeo dedicado à aplicação, no qual são apresentadas as principais funcionalidades da plataforma e a forma como a ferramenta permite disponibilizar informação entre os diferentes intervenientes da cadeia de valor. A aplicação dispõe de uma interface através da qual os utilizadores podem consultar informação sobre a origem dos produtos, os seus atributos de sustentabilidade e outras soluções desenvolvidas no âmbito do projeto.

O programa do webinar inclui a participação da Kefalonia Fisheries, que utiliza a aplicação NOVAFOODIES para disponibilizar informação sobre os seus produtos e estabelecer ligações com clientes e sistemas de certificação. A empresa apresentará a utilização da ferramenta, incluindo a forma como os dados podem ser utilizados para sustentar alegações de sustentabilidade.

Será também apresentado o caso da Aqua De Mâ, centrado na utilização de aplicações digitais de rastreabilidade em ambientes marinhos. A empresa dará a conhecer os resultados obtidos com estas ferramentas, as aprendizagens decorrentes da sua implementação e as possibilidades identificadas para a sua utilização.

Os participantes poderão aceder à aplicação NOVAFOODIES durante o webinar, testar as suas funcionalidades e colocar questões às equipas responsáveis pelas soluções apresentadas. A aplicação encontra-se também disponível para descarregamento.

O NOVAFOODIES é um projeto europeu dedicado ao desenvolvimento de novos produtos funcionais provenientes de recursos marinhos e de água doce e à criação de uma cadeia de valor assente na rastreabilidade e na sustentabilidade. O projeto abrange áreas como produção, processamento, transformação, biossegurança, legislação, tecnologias de informação e sustentabilidade, incluindo a valorização de resíduos e biomassa de pescado e o desenvolvimento de novos alimentos.

Data: 12 outubro 2026, segunda-feira

Horário: 14h

Duração: 60 min

A participação é gratuita e as inscrições encontram-se abertas.

A histórica cidade de Coimbra prepara-se para se tornar, entre os dias 14 e 16 de outubro de 2026, no epicentro da discussão científica sobre o futuro da alimentação. O emblemático Convento São Francisco foi o local escolhido para acolher o XVIII Encontro Química dos Alimentos, um evento de prestígio que pretende estreitar laços entre a investigação académica, o tecido industrial e as exigências dos mercados globais.

Subordinada ao tema agregador “mais de 10 mil anos de invenções alimentares: diálogo entre investigação, indústria e mercados”, esta décima oitava edição assume-se como uma plataforma fulcral para a partilha de ideias inovadoras e para o desenvolvimento de parcerias estratégicas. Promovido pela Divisão da Química dos Alimentos da Sociedade Portuguesa de Química (SPQ), o evento tem como principal propósito ligar os diversos profissionais e académicos que dedicam o seu trabalho ao desenvolvimento, à segurança e à otimização dos sistemas alimentares modernos.

A escolha de Coimbra para a realização do encontro não foi um acaso. Conhecida internacionalmente como a “Cidade do Conhecimento”, o município destaca-se por um ecossistema académico e científico vibrante. Neste panorama, o Instituto Politécnico de Coimbra (IPC) desempenha um papel central como instituição de ensino superior de referência, fortemente comprometida com a inovação, a investigação aplicada e a proximidade com a sociedade. Em estreita articulação com a Universidade de Coimbra, o IPC fomenta uma dinâmica tecnológica e cultural que eleva a cidade a um polo estratégico de desenvolvimento nacional.

Para além do componente científico e dos debates em torno da sustentabilidade alimentar que marcarão as sessões no Convento São Francisco, os participantes serão convidados a submergir no riquíssimo património cultural e intelectual de Coimbra. A orientação preparou um roteiro que desafia os investigadores a explorar locais icónicos como a Biblioteca Joanina, a Torre da Universidade, o Criptopórtico de Aeminium, o Jardim Botânico, a histórica Quinta das Lágrimas e o Mosteiro de Santa Clara-a-Velha.

O evento, que promete cruzar o legado do passado com as exigências tecnológicas do futuro, contará ainda com momentos de partilha social, onde a hospitalidade coimbrã e o fado de Coimbra servirão como pano de fundo para a troca de ideias e o fortalecimento de redes de cooperação internacional na área das ciências alimentares.

Data: 14 a 16 outubro 2026

Local: Convento São Francisco | Coimbra

Mais informações aqui.

A Foundation FSSC realiza, a 14 de outubro, no Porto, a primeira edição em Portugal do FSSC Connection DAY. A nova versão 7 da FSSC 22000 estará no centro do programa, que abordará também sequenciação genómica, perdas e desperdício alimentar, monitorização de corpos estranhos, FSSC 24000 e a futura ISO 22000:2027.

O encontro realiza-se no Pestana Palácio do Freixo e destina-se a profissionais da segurança alimentar. A iniciativa pretende dar a conhecer as alterações introduzidas pela versão 7 da FSSC 22000 e analisar a sua aplicação nas organizações, contando com a participação de representantes da Foundation FSSC e de empresas e entidades ligadas à indústria alimentar, certificação, qualidade e segurança dos alimentos.

O programa técnico começa às 9h30 com uma intervenção dedicada à importância da segurança dos alimentos na redução dos riscos existenciais nas empresas alimentares, conduzida por Roy Kirby, da FoodsafERM, e Nuno F. Soares, organizador do encontro.

A apresentação da versão 7 da FSSC 22000 está marcada para as 10h00 e ficará a cargo de Elsabe Matthee, diretora técnica da Foundation FSSC. Segue-se um painel dedicado às novidades do referencial, com Ana Machado, da SGS, e Gabriela Pinheiro, da APCER AGRIFOOD.

A sequenciação do genoma completo integra também o programa, numa sessão conduzida por João André Carriço, da bioMérieux, sobre a aplicação desta tecnologia nas empresas.

O encontro prossegue com um caso relacionado com perdas e desperdício alimentar, apresentado por João Graça, da SoHi Meat Solutions, seguindo-se a preparação da transição para a versão 7, através da experiência de Maria João Cunha, da Delta Cafés.

A monitorização de corpos estranhos no âmbito da FSSC 22000 será outro dos temas abordados durante a manhã, numa intervenção de Ken Forster.

A sessão da tarde começa com a apresentação da FSSC 24000 por Francisco Esteve, da Foundation FSSC. O programa inclui depois um caso dedicado ao Programa de Desenvolvimento FSSC, apresentado por Juliani Arimura, da Foundation FSSC, e Deusiany Avelar, da Salinor.

Às 15h25, Gisela Niz, do Instituto Português da Qualidade, abordará a futura ISO 22000:2027, numa intervenção centrada nos trabalhos associados à nova versão da norma.

O último bloco regressa à implementação da FSSC 22000. Juliani Arimura apresentará as principais não conformidades da versão 6, seguindo-se um painel de análise com Gabriela Pinheiro e Inês Alves, da SGS.

O programa termina com uma sessão destinada a responder às questões sobre a versão 7 submetidas pelos participantes através da aplicação do evento. O encerramento, previsto entre as 17h15 e as 17h30, contará com Elsabe Matthee, Juliani Arimura e Nuno F. Soares.

A participação está sujeita a inscrição e a disponibilidade de lugares. O valor anunciado é de 95 euros, acrescido de IVA, no âmbito da campanha de lançamento, face ao preço indicado de 145 euros. A inscrição inclui almoço e dois coffee breaks.

Após o preenchimento do formulário, a organização contactará os participantes para confirmar a inscrição e proceder ao pagamento. Está também previsto uma condição específica para empresas que pretendam inscrever vários participantes, mediante proposta da organização.

A organização disponibilizará ainda uma aplicação que permitirá aos participantes contactar outros participantes, patrocinadores e oradores. O diploma de participação ficará igualmente disponível através desta plataforma.

Data: 14 outubro 2026, quarta-feira

Horário: 8h45 às 17h30 (Portugal)

Local: Pestana Palácio do Freixo | Porto