Determinadas estirpes de bactéria lácticas garantem a segurança de vegetais e hortaliças de IV gama, sem recurso a substância químicas.

A produção e o consumo de saladas e preparados à base de vegetais e hortaliças cortadas e ...

Um novo método de ensaio, desenvolvido pelo Centro Comum de Investigação (CCI), da Comissão Europeia (CE), garante aos europeus a autenticidade do chocolate que consomem.

O referido método foi aceite pela Organização Internacional de ...

A proteína de ligação TrwB, canal de permuta de informação utilizado pelas bactérias, foi isolada por uma investigadora da Faculdade de Ciências e Tecnologia da Universidade do País Basco, o que permitirá desenvolver estratégias contra a ...

Foi solicitado à Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar (EFSA), pela Comissão Europeia (CE), um parecer científico relativo a doença hemorrágica epizoótica.

Esta avaliação incidiu quatro temas principais: a interpretação ...

Uma criança chinesa de três anos de idade foi infectada com o vírus H9N1 da gripe aviaria, o que está a gerar preocupações na Organização Mundial da Saúde (OMS).

Embora a criança esteja totalmente recuperada, esta infecção é ...

Um método de conservação de alimentos “revolucionário”, baseado no tratamento dos materiais de embalagem por alta pressão, foi recentemente desenvolvido no Instituto Tecnológico de Embalagem, Transporte e Logística (ITENE), em ...