No passado mês de Outubro, a Comissão Europeia (CE), aprovou um relatório em que foram apresentadas várias opções para a rotulagem de ...

O excesso de peso aumenta o risco de morte. Contudo, nas pessoas mais idosas, o peso não é considerado um factor de risco, sugere um estudo realizado por investigadores da York University, em Toronto, Canadá.

Os investigadores ...

Face ao sucesso das anteriores apresentações, na passada sexta-feira, a Biostrument realizou nas suas instalações a terceira apresentação do serviço iQualfood, disponível on-line.

O evento teve como principal objectivo ...

Um novo método colorimétrico desenvolvido por uma equipe de investigadores do Instituto de Reconhecimento Molecular e Desenvolvimento Tecnológico (IDM), da Universidade Politécnica de Valência (UPV), permite detectar, de forma rápida e simples, ...

Várias proteínas não cárnicas são frequentemente utilizadas como aditivos no fabrico de produtos cárnicos.

Estas proteínas apresentam características e funcionalidades específicas, e são geralmente adicionadas aos produtos ...

Foram aprovados, pela Comissão Europeia (CE), os Regulamentos (CE) n.^os 1050/2009 e 1097/2009, ...