A criação de novos produtos derivados de subprodutos vegetais, principalmente de alcachofra, é o principal objectivo de um projecto que está a ser desenvolvido pelo Centro de Investigação e Tecnologia Alimentar (CITA), em Rioja no norte de ...

Investigadores do Institute of Food Research (IFR), nos Estados Unidos da América (EUA), descobriram que os microrganismos patogénicos do género

O Painel da Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar (EFSA) sobre Produtos Dietéticos, Nutrição e Alergias (NDA) reviu os valores nutricionais de referência para ingestão de hidratos de carbono, fibras, gorduras e água.

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Foi aprovado, no Conselho de ministros, o Decreto-Lei que actualiza o regime aplicável à comercialização de material de propagação de fruteiras e de fruteiras destinadas à produção de frutos, procedendo à primeira alteração ao

Um pequeno estudo preliminar feito por uma empresa neo-zelandesa “Plant & Food Research”, publicado na revista “Molecular Nutrition and Food Research”, sugere que os compostos químicos presentes nas groselhas pretas conseguem auxiliar a ...

A ingestão de cálcio acima dos níveis diários recomendados pode reduzir o risco de morte por doença cardíaca e cancro em 25%, de acordo com um recente estudo.