O Centro Tecnológico Agro-alimentar, AINIA, com sede em Valência, está a desenvolver um projecto que tem como objectivo melhorar as características nutricionais dos produtos à base de carne curada.

A iniciativa visa reduzir a ...

Segundo revela um estudo publicado no "Journal of Nutrition", a arginina, um aminoácido presente em frutas como a melancia e nozes, pode ajudar a combater a obesidade.

Uma equipa da Texas Agricultural and Mechanical University (A&M), ...

Segundo o diário The Standard, de Hong Kong, a China enfrenta um novo escândalo alimentar depois de ter sido descoberto que cidadãos da província de Fujian compraram “ovos falsos” que podem causar problemas mentais.

Os “ovos ...

Segundo um estudo realizado nos E.U.A., uma grande quantidade de alimentos transformados contêm aditivos à base de fósforo que podem representar um perigo para as pessoas com problemas de fígado.

Aparentemente, este facto deve-se a um ...

O Comité Permanente da Cadeia Alimentar é favorável à proposta da Comissão Europeia sobre a introdução de um sistema de autorização de substâncias usadas em funções activas e inteligentes em materiais que estejam em contacto com os ...

Um homem de 32 anos contraiu gripe das aves no norte do Vietname.

Este é o terceiro caso do ano no país, revelaram esta segunda-feira fontes sanitárias.

O director do departamento de medicina preventiva do ...