A polícia francesa deteve, esta segunda-feira, 21 pessoas no sul de França no âmbito de uma operação para desmantelar uma rede de tráfico de carne de cavalo adulterada, e que operava também em Espanha.

De acordo com a agência de ...

Um estudo internacional, liderado por investigadores da Faculdade de Farmácia da Universidade de Coimbra, revelou que as reações químicas no estômago geradas pela dieta mediterrânica podem evitar úlceras pépticas.

"Até agora, o ...

Portugal e Noruega assinam acordo para bacalhau sem fosfatos

A ministra da Agricultura e Mar, Assunção Cristas, assinou (08/12/2013) com a sua homóloga norueguesa, Elisabeth Aspaker, um acordo sem prazo para garantir que o bacalhau ...

Chave para entender a diferença entre carne, preparados de carne e produtos à base de carne

A legislação atual define o que é carne fresca, preparados de carne e produtos à base de carne, conceitos abordados na legislação da União ...

O papel das amostras de testemunho na restauração

As amostras de testemunho são pequenas porções de comida que se preparam na restauração que permitem realizar estudos epidemiológicos caso seja necessário.

O sector da ...

Um novo regulamento atualiza o limite máximo das iessotoxinas em moluscos bivalves vivos.

Em agosto passado, foi publicado o Regulamento 786/2013 no qual foram revistos os limites máximos de iessotoxinas em bivalves. Desta forma, os ...