As proteínas do glúten são as principais responsáveis pela qualidade do trigo, embora não sejam as únicas. Investigadores da ETSI Agrónomos, da Universidade Politécnica de Madrid (UPM), após dois anos de ensaios, localizaram as regiões ...

Um novo procedimento que permite desenvolver micropartículas de proteínas pode ajudar a criar novos alimentos ricos em proteína, sugere um estudo recente da universidade de Wageningen, na Holanda.

Na investigação, publicada na revista ...

A deficiência de vitamina D pode aumentar o risco de alergias em crianças e jovens, segundo demonstrou um estudo realizado pelo Albert Einstein College of Medicine. O estudo analisou amostras de sangue de 3.100 crianças e 3.400 adultos para ...

O novo regime de «Licenciamento zero», que entrará em vigor no início do próximo mês, irá simplificar as burocracias de diversas actividades económicas.

Quem vai lucrar com estas novas medidas são as pessoas que pretendem abrir ...

Submeter a farinha de amendoim a um processo de extrusão poderia reduzir os níveis de aflatoxina em 84%.

As aflatoxinas são toxinas naturais que contaminam o milho e outras culturas similares como as de nozes e amendoins. Estas ...

Desde a semana passada, foram internadas 39 crianças chinesas, após terem consumido leite contaminado com nitratos. Dezassete continuam hospitalizadas e três não resistiram.

As autoridades chinesas da cidade de Pingliang afirmaram, esta ...