Em mais de 200 fiscalizações a padarias desde a entrada em vigor da lei que limita o teor de sal no pão, a Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE) não detectou qualquer transgressão às novas normas.

"Não foi verificada ...

Uma meta-análise de 44 estudos, que utilizaram tecnologias ómicas para avaliar variedades vegetais transgénicas, confirma que os alimentos “transgénicos” não são mais perigosos que os convencionais.

Apresentada num artigo ...

A Comissão Europeia publicou uma comunicação intitulada “A PAC no horizonte 2020: Alimentação, recursos naturais e territoriais – responder aos desafios do futuro”.

A reforma pretende tornar o sector agrícola europeu mais ...

Um dos numerosos meios para reduzir a prevalência das doenças relacionadas com a alimentação consiste em melhorar a dieta, alterando a composição dos alimentos processados. Até ao momento, as iniciativas de reformulação de alimentos têm-se ...

Um nova revestimento comestível que permite aumentar a vida útil de produtos cárneos frescos, tais como peitos de frango, foi recentemente desenvolvida na Universidade Politécnica de Navarra (UPNA), em Espanha.

Este revestimento, que se ...

Um estudo realizado recentemente avaliou a presença de contaminação microbiológica em especiarias e ervas aromáticas e revelou que 20 % das especiarias e 26 % das ervas aromáticas em estudo estavam contaminadas por várias bactérias. O estudo ...